acces privat

Pròxim Event

  • 00 Dias
  • 00 HR
  • 00 MIN
  • 00 SEG
+

3a NOVENA al Restaurant BALANDRA del Serrallo

Categories: Events

Amb una assistència de 24 associats i 6 invitats, ens varen acompanyar: com a conferenciant, el pintor  Tito Figueres, i el Celler "Clos Lentiscus", de la D.O. Penedès. La novena es va realitzar al Restaurant Balandra, del Serrallo, amb el següent menú:

Primer plat amb tres tastets de:
Popets amb crema d’all tendre
Tàrtar de bonítol amb salmó fumat i poma àcida
Gamba amb parmentier de romesco

Segon plat:

Suprema de peix de llotja amb concasé de tomàquet i verduretes al dente

Postres:
Milfulls de crema

Aigua i cafè

En la vessant enològica, vam comptar amb la presència de Joan Aviño i Manel Aviñó, enòlegs i copropietaris de 65 hectàrees de la finca Can Ramón, situada al vell-mig del Parc Natural del Garraf, de la qual només 22 hectàrees estan destinades al conreu de la vinya; la resta de la finca és bosc mediterrani ple de farigola, garrofers, margallons, lentiscos, romaní, etc. En Manel ens portà una selecció dels productes que elabora sota la marca Clos Lentiscus - Viticultors del Montgros, vins tranquils i escumosos mono varietals (www.closlentiscus.cat). Els 66 jornals (1 jornal= superfície que llaurava un cavall en 1 dia), és a dir, les 22 hectàrees de la finca estan distribuïdes en diferents parcel·les, de les quals 8 hectàrees de vinya amb més de 70 anys d’història on hi podem trobar:

Blancs:
Xarel·lo: Aporta estructura i equilibri.
Xarel·lo vermell: Frescor i longevitat.
Malvasia de Sitges: Essència, fruita i elegància.

Negres:
Sumoll: Supèrbia i feréstega.
Samsó: Finesa i elegància.
Ull de llebre: Color i equilibri.

Cal destacar la singularitat de la marca que identifica la bodega: el dibuix de l’etiqueta es va fer a partir d’un dibuix de la filla petita.

Author: admin